Sója až pro děti od tří let!

Bez chuti a bez zápachu? Bývávalo!

Do Evropy se prastará luštěnina dostala až koncem 18. století. Pěstovat se začala v Maďarsku, Rakousku, Francii, Itálii i u nás. V Číně ale tato blahodárná rostlinka s fialkovými květy již stovky let posiluje imunitu. Japonci sóju zařazují do zdravého jídelníčku, zvlášť pokud snižují hladinu cholesterolu v krvi. Považují ji totiž za významný zdroj bílkovin, omega 3 a 6 mastných kyselin, antioxidantů, aminokyselin a minerálních látek.

Sója je skutečně bohatá na mangan, železo, zinek, fosfor, draslík, hořčík, vitamín D, B, E, ale dietologové ji přesto doporučují zařadit do dětského jídelníčku až od tří let a zároveň ji doplňovat ovocnými a zeleninovými šťávami s vitamíny A a C.

Místo párků tofu sýry

Gurmáni dnes dobře ví, že jíst zdravě neznamená trpět hlady. Jak si můžete pochutnat na sóji?

Jako na zdravém čokoládovém mléce, či vanilkovém dezertu. Vysrážením lisovaného mléka se pak připravuje sojový tvaroh, který sice obsahuje minimum soli, ale zato je dnes již pikantně ochucován kořením a oříšky. Na trhu se tak můžete setkat se zeleninovou, mandlovou, či pistáciovou verzí. Kuriozitkou a skvělou inspirací pro chalupáře je tofu uzené, či tofu na grilu.

Dobrou chuť .-)